Meny











Exempelmeny


Snacks


Egenmarienade gröna oliver 40:-

Svarta Napolianska oliver 40:-

Saltade mandlar 40:-

Piparras 35:-

Boqueron 15:-/st


Ost


Rostad vallnöttslimpa, Brillat Savarin, olivolja och lönnsirap 85:-


Lagrad manchego med 12årig balsamavinäger och svartpeppar 85:-


Osttallrik, dagens urval 85:-


Chark


Cecina de León, nötkött 80:-


Salchichón- eller Chorizo ibérico, Castro-Gonzalez 75.-

Blod-chorizo ibérico 75:-


Coppa ibérica, Alba Real 85:- , Joselito 115.-


Lomo Blanco, Maldonado 90:-


Paletilla Ibérico Cebo (framben) 100:-

Paletilla Ibérico 100% (framben) 120:-

Jamón Ibérico de Bellota, Alba Real, Handskuren 200:-


Tryffelsalami, 85:-


Charktallrik, dagens urval 85:-



Tapa d'or

Riven “De penjar” tomater, olivolja och bröd 40:-


Ostron

Naturella eller med Misosmör 25:- /st


Lax

Rimmad lax med yogurt, honung, soya, svart tryffel 85:-


Rökt Torsk

Rökt torsk från Baskien med vindruvor 85:-


Ensaladilla Rusa

Klasisk spansk krämig legymsallad 75:-


Mozzarella

Mozzarella med boquerones, mandlar och kvitten 85.-


Tomater

Can Puxic tomat och RAF-tomat med salladslök 75:-


Morötter

Apelsinglaserade morötter, fårost och pumpafrön 80:-


Cecina

Lättrökt nötkött med pepparrot, citron och rostade mandlar 85:-


Brioche

Smörstekt brioche med anklever, lågtempad äggula och svart tryffel 110:-


Oxsvans

Oxsvansragu med krämig polenta 110:-




Sött


Ostkaka

“à la San Sebastián”`med blodapelsin 80:-


Choklad

Bakad chockladganache med havsalt och olivolja 85:-